飲食店やホテルの厨房などで使われている業務用冷蔵庫は、家庭用冷蔵庫に比べると、大きさも機能も大きく異なります。ホテルなどでは毎日に何百、何千人分の食材を入れておける程の大きな冷蔵庫が必要です。そして沢山の食材を入れておいても、常に室温を一定に保てるだけの高い性能も求められます。
食材を衛生的に保管するためには、冷蔵機能だけでなく、メンテナンス面も考えなくてはいけません。機能が良くても、冷蔵庫内部の整頓や清掃がしにくいと時間が必要以上にかかってしまいます。こうして考えると業務用冷蔵庫はあらゆる面から見て、使いやすさと機能を兼ね備えたバランスの取れたものである必要がありますね。
イワタニは、機能面、衛生面、メンテナンス面から考えてもバランスがとれた使いやすい業務用冷蔵庫のメーカーです。小さな飲食店やコンビニのバックヤードで使うような冷蔵庫から、超大型の冷蔵庫に至るまで、購入者のニーズに応えた大きさで造ることができます。そして、限られたスペースであったり、既製品の冷蔵庫では設置できないような場所であっても、その空間に合わせた冷蔵庫を造ることができます。
既製品ではなく、断熱性の高いパネルを使用してスペースに合わせて造られる冷蔵庫なので、自分の希望する大きさや形で、置きたい場所に設置することができます。この方法を採用すると、店舗のバックヤードだけでなく、店舗内も最大限有効的に活用することができるようになります。
